TürkçeZeytinyağı ile 10 Dakikada Hazır 5 Tarif
Zeytinyağı ile 10 Dakikada Hazır 5 Tarif
Kahvaltıdan akşam yemeğine, atıştırmalıktan salatalara — sadece birkaç malzeme ve iyi bir zeytinyağıyla hazırlayabileceğiniz 5 pratik tarif.
Tariflerde kullandığımız zeytinyağı miktarları natürel sızma zeytinyağı baz alınarak belirlenmiştir. Rafine zeytinyağıyla da yapabilirsiniz, ancak lezzet ve besin değeri farklı olacaktır.
Tarif 1 — Zeytinyağlı Sarımsaklı Ekmek
Kahvaltının en pratik yıldızı. Tereyağı olmadan, sadece zeytinyağı ve sarımsak ile hazırlanan bu tarif; hem daha sağlıklı hem çok daha lezzetli.
- 4 dilim ekşi maya veya tam buğday ekmeği
- 3 yemek kaşığı natürel sızma zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- Tuz, kekik, pul biber
- İsteğe göre: rendelenmiş parmesan
- Zeytinyağı ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın.
- Ekmek dilimlerini karışımla fırçalayın.
- Tava veya fırında 3-4 dakika kızartın.
- Üzerine kekik ve pul biber serpin.
- Sıcak servis edin.
Tarif 2 — 10 Dakikada Akdeniz Salatası
Zeytinyağının sos olarak parladığı bu salata, sade malzemelerle sofistike bir lezzet sunar. Restoranlarda ödediğiniz paranın sırrı aslında zeytinyağının kalitesidir.
- 2 adet domates (iri, dilimlenmiş)
- 1 adet salatalık (halkalar)
- 1/2 adet kırmızı soğan (ince dilim)
- 80g beyaz peynir veya feta
- Bir avuç siyah zeytin
- 4 yemek kaşığı natürel sızma zeytinyağı
- Limon suyu, kekik, tuz
- Tüm sebzeleri dilimleyip tabağa dizin.
- Üzerine peynir ve zeytinleri ekleyin.
- Zeytinyağı ve limon suyunu gezdirin.
- Kekik ve tuzu serpin.
- 5 dakika demlenmeye bırakın, servis edin.
Tarif 3 — Zeytinyağlı Mercimek Çorbası Yükseltmesi
Hazır çorbanız mı var, evde pişirdiniz mi — fark etmez. Üzerine dökülen birkaç damla kaliteli zeytinyağı, bir çorbayı lokantadan gelen lezzete dönüştürür.
- 1 kase mercimek çorbası (hazır veya ev yapımı)
- 1,5 yemek kaşığı natürel sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- Limon dilimi
- Çorbayı ısıtıp kaseye alın.
- Küçük bir tavada zeytinyağını hafifçe ısıtın.
- İçine pul biber ve kimyon ekleyin, 20 saniye.
- Kızdırılmış zeytinyağını çorbanın üzerine gezdirin.
- Limon sıkarak servis edin.
Tarif 4 — Aglio e Olio (Sarımsaklı Zeytinyağlı Makarna)
İtalyan mutfağının en sade ve en derin lezzeti. Sadece makarna, sarımsak ve zeytinyağı — ama yapılışı bir sanat. Zeytinyağının kalitesi burada her şeydir.
- 200g spagetti
- 5 yemek kaşığı natürel sızma zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (ince dilim)
- Pul biber, tuz
- Taze maydanoz (ince kıyılmış)
- İsteğe bağlı: Parmesan
- Makarnayı tuzlu suda haşlayın, 1 su bardağı haşlama suyu ayırın.
- Zeytinyağında sarımsakları düşük ateşte altın rengi olana dek kavurun.
- Pul biber ekleyin, 30 saniye.
- Makarnayı ekleyin, haşlama suyundan biraz döküp karıştırın.
- Maydanoz serpin, servis edin.
Tarif 5 — Zeytinyağlı Humus
Marketten aldığınız hazır humusu unutun. Blenderınız varsa 5 dakikada gerçek humus hazırlayabilirsiniz. Üzerindeki zeytinyağı hem lezzet hem sunum açısından olmazsa olmazdır.
- 400g haşlanmış nohut (konserve olur)
- 3 yemek kaşığı tahin
- 3 yemek kaşığı natürel sızma zeytinyağı + üzeri için 1 kaşık
- 1 diş sarımsak
- 1/2 limonun suyu
- Tuz, kimyon, sumak
- Nohut, tahin, zeytinyağı, sarımsak ve limon suyunu blendere koyun.
- Kremamsı kıvam alana dek çekin.
- Gerekirse birkaç kaşık su ekleyin.
- Tabağa alın, ortasında çukur oluşturun.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin, sumak ve kimyon serpin.
Pişirme sırasında eklenirse yüksek ısıya dayanıklı olması gerekir (rafine daha uygun). Pişirme sonrası veya çiğ servis için natürel sızma kullanın — antioksidanlar korunur, lezzet ve aroma maksimumda olur. Olivkoy'da her ikisi için de doğru seçenekler bulabilirsiniz.
Bu Tariflerin Sırrı: Doğru Zeytinyağı
Tüm bu tarifler, kullandığınız zeytinyağının kalitesiyle doğru orantılı lezzet verir. Olivkoy'un hasat tarihli natürel sızma zeytinyağlarını keşfedin.
Zeytinyağlarını İnceleyin ->
