Lezzet Dolu Pratik Piyaz Tarifi

Piyaz, Türk mutfağının geleneksel ve en sevilen salatalarından biridir. Genellikle köfte, balık ve kebap gibi ana yemeklerin yanında servis edilen piyaz, fasulye, soğan, domates ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Akdeniz mutfağının bu lezzetli salatası, hem sağlıklı hem de doyurucudur. Tarih boyunca Osmanlı saray mutfağında da yer bulan piyaz, günümüzde Türkiye'nin dört bir yanında sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Olivkoy Zeytinyağı ile hazırlanan bu piyaz tarifi, lezzetini ikiye katlayarak sofralarınıza sağlık ve tazelik katacak.

Malzemeler:

2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 adet büyük soğan (ince piyazlık doğranmış)
2 adet domates (küp doğranmış)
1 adet yeşil biber (ince dilimlenmiş)
1 adet kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
2 adet haşlanmış yumurta (dilimlenmiş)
1 çay bardağı Olivkoy Zeytinyağı
1 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı sumak

Yapılışı:

Fasulyeleri Hazırlama:
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin ve ertesi gün yumuşayana kadar haşlayın. Süzüp soğumaya bırakın.
Sebzeleri Hazırlama:
- İnce piyazlık doğranmış soğanı tuzla ovalayarak yumuşatın ve acısını alın.
- Doğranmış domates, yeşil biber, kırmızı biber ve ince doğranmış maydanozu bir kasede karıştırın.
Sosu Hazırlama:
- Bir kasede Olivkoy Zeytinyağı, limon suyu, üzüm sirkesi, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve sumağı karıştırarak sosu hazırlayın.
Piyazı Birleştirme:
- Soğuyan haşlanmış fasulyeleri geniş bir salata kasesine alın.
- Üzerine hazırladığınız sebze karışımını ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız sosu üzerine dökün ve iyice karıştırın.
Servis:
- Piyazı servis tabağına alın ve üzerine dilimlenmiş haşlanmış yumurta ile süsleyin.
- İsteğe bağlı olarak üzerini ince doğranmış maydanozla da süsleyebilirsiniz.