Fellah Köfte Tarifi

Fellah Köfte Tarifi

Fellah Köfte, kökleri Akdeniz ve Orta Doğu mutfağına dayanan, tarih boyunca lezzetiyle birçok insanı cezbetmiş bir yemektir. Kökeni, Türkiye'nin güneydoğusu ve Suriye'nin kuzeyine kadar uzanır. Fellah Köfte, bulgur ve irmikle hazırlanan, sosunda zeytinyağı, sarımsak ve domatesin harika uyumunu barındıran, son derece lezzetli ve besleyici bir yemektir.

Bu köfte, özellikle yoksul köylülerin mutfağından çıkmış, zamanla tüm toplumun sevdiği bir lezzet haline gelmiştir. Fellah Köfte, adını Arapça'da 'köylü' anlamına gelen 'fellah' kelimesinden alır. Bu ismin kökeni, köftenin mütevazı malzemelerle yapılan, ancak oldukça doyurucu ve lezzetli bir yemek olmasından gelir.

Lezzetiyle kendine hayran bırakan Fellah Köfte, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bulgurun kıtır kıtır dokusu, sarımsaklı ve domatesli sosun zengin aromasıyla birleşir. Bu enfes köfteyi Kazdağı'nın bereketli topraklarından elde edilen, çok lezzetli ve müşterilerimiz tarafından çok beğenilen Olivkoy Zeytinyağı ile hazırladığınızda, tarifin tadı daha da mükemmel olur.

Haydi, bu tarih kokan, lezzet dolu tarifi denemek için mutfağa geçin ve sevdiklerinize Fellah Köfte'nin muhteşem tadını sunun!

Malzemeler:

Köfte için:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Sos için:

• 4 yemek kaşığı Olivkoy Zeytinyağı
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 4 adet domates (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)

Yapılışı:

1. Köfteyi Hazırlama:

   1. İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu dökerek karıştırın. Kapağını kapatıp 10 dakika dinlenmeye bırakın.
   2. Dinlenen bulgura irmik, un, biber salçası, tuz, kimyon ve kırmızı pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri yoğurarak köfte harcını hazırlayın.
   3. Köfte harcından küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve ortalarına parmakla hafifçe bastırarak şekil verin.

1. Sosu Hazırlama:

   1. Bir tavada Olivkoy Zeytinyağı'nı ısıtın. Ezilmiş sarımsakları ekleyip hafifçe kavurun.
   2. Rendelenmiş domatesleri ve biber salçasını ekleyin. Sos kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirin.
   3. Tuz, kırmızı pul biber ve naneyi ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp ince doğranmış maydanozu ekleyin.

2. Köfteleri Pişirme:

   1. Büyük bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin. Hazırladığınız köfteleri kaynar suya atarak yaklaşık 10-12 dakika haşlayın.
   2. Haşlanan köfteleri kevgir yardımıyla sudan alın ve süzün.

3. Sunum:

   1. Hazırladığınız sosu büyük bir kaseye alın ve haşlanmış köfteleri sosla iyice karıştırın.
   2. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Kazdağı'nda üretilen, çok lezzetli olan ve müşterilerimiz tarafından çok beğenilen Olivkoy Zeytinyağı ile bu tarifi yaparak lezzetine lezzet katabilirsiniz. Olivkoy Zeytinyağı'nı hemen satın almak için WhatsApp hattımızdan +90 532 177 7383 sipariş verebilirsiniz.