Kapat

Sonuçları Filtrele

Marka
  • Olivkoy Zeytinyağı1
Sıkım Yöntemi
  • Soğuk Sıkım (Cold Press) 1
Hasat Türü
  • İlk Hasat (Early Harvest) 1
Menşei / Köken
  • Kazdağı, Çanakkale 1
Fenolik İçerik
  • Yüksek Fenolik (>250 mg/kg) 1
Zeytinyağı Türü
  • Natürel Sızma (Extra Virgin Olive Oil) 1
Fiyat (TL)
-
Bu kategoride ürün bulunamadı.

Erken Hasat Zeytinyağı – Kazdağı’ndan Sofranıza

Kazdağı’nın etek topraklarında, Ekim ayının başında tam olgunlaşmadan derilen zeytinlerden soğuk sıkım yöntemiyle elde edilen Olivkoy Erken Hasat Zeytinyağı, polifenol ve antioksidan açısından tüm zeytinyağı türleri arasında en zengin olan çeşittir. Meyvemsi, hafif acı ve yakıcı tadıyla sofra kültürünüzün özgün bir parçası haline gelir.

< 27℃
Soğuk Sıkım Sıcaklığı
%
≤ %0.3
Asitlik Oranı (Oleik Asit)
> 250 mg/kg
Polifenol İçeriği
%100
Doğal & Katkısız
Ekim Başı
Yıllık Hasat Dönemi

Erken Hasat Neden Bu Kadar Değerlidir?

Zeytinin hasat zamanı, zeytinyağının kimyasal yapısını doğrudan belirler. Zeytin olgunlaştıkça yöğ oranı artar, ancak koruyucu polifenol bileşenleri azalır. Erken hasatta bu denge, insan sağlığı için en uygun noktada yakalanmıştır.

Özellik Erken Hasat (Ekim) İlk Hasat (Kasım) Olgun Hasat (Aralık)
Asitlik Oranı ≤ %0.3 (Çok Düşük) ≤ %0.5 ≤ %0.8
Polifenol İçeriği ✓ En Yüksek Yüksek Orta
Antioksidan Miktarı ✓ En Fazla Fazla Orta
Aroma Yoğun, Meyvemsi, Yakıcı Meyvemsi, Dengeli Yumuşak, Hafif
İçmelik Kullanım ✓ En İdeal ✓ İdeal Uygun
Yağ Verimi Düşük (Değerli) Orta Yüksek

Hasat Takvimi – Doğru Zaman, En İyi Tat

Erken hasat zeytinyağının kalitesi, zeytinlerin tam doğru günde toplanmasına bağlıdır. Olivkoy zeytinlikleri, her yıl Ekim ayının ilk haftalarında denetlenerek en uygun hasat zamanı belirlenir.

Ocak – EylülBekleme dönemi
EkimErken Hasat
Kasımİlk Hasat
AralıkOlgun Hasat
Ocak – MartŞişeleme & Dağıtım

Üretim Süreci – Hasat’tan Sofranıza

Kaliteli erken hasat zeytinyağı, sadece doğru zamanında toplanan zeytinlerden değil; hasatın her aşamasına gösterilen titizlikten doğar.

Bahçe Denetimi
Zeytinlerin olgunluk indeksi ölçülerek ideal hasat günü belirlenir.
El ile Hasat
Zeytinler dalından hasar görmeden, elle ya da nazikçe toplanır.
Hızlı Taşıma
Hasat edilen zeytinler aynı gün içinde tesise ulaştırılır.
Soğuk Sıkım
27℃ altında sıkılarak polifenol ve vitaminler korunur.
Dinlendirme
Zeytinyağı, paslanmaz çelik tanklarda ışıksız dinlendirilir.
Şişeleme
Koyu cam veya teneke ambalajda, ışık geçirmez biçimde paketlenir.

Sağlığa Faydaları

Yüksek polifenol ve oleik asit içeriği sayesinde erken hasat zeytinyağı, günlük sağlıklı beslenmenin temel taşlarından biridir. Bilimsel araştırmalar, düzenli tüketimin aşağıdaki faydalara katkı sağladığını göstermektedir:

Kalp sağlığını destekler Kötü kolesterolü düşürür Bağışıklık sistemini güçlendirir Antioksidan koruması sağlar İltihabı azaltır Sindirim sistemini düzenler Kan şekerini dengeler Cilt sağlığına katkı sağlar Beyin fonksiyonlarını destekler
Sabah Ritüeli Önerisi

Her sabah aç karnına 1 yemek kaşığı (15 ml) Olivkoy Erken Hasat Zeytinyağı tüketmek; sindirim sistemini uyarır, toksin atılımını hızlandırır ve güne enerjik başlamanızı sağlar. Yüksek polifenol içeriği bu etkiyi en üst düzeye taşır.


Kullanım Alanları

Çiğ Tüketim
Sabah içimi ve bağışıklık ritüeli için
Salata
Meyvemsi aroma salatalara değer katar
Meze & Kahvaltı
Peynir, zeytin ve ekmekle mükemmel uyum
Deniz Ürünleri
Balık ve deniz ürünlerinde tamamlayıcı lezzet
Tatlı & Fırın
Tereyeriği yerine sağlıklı alternatif

Sık Sorulan Sorular

Erken hasat zeytinyağı nedir, diğer zeytinyağlarından farkı nedir?
Erken hasat zeytinyağı, zeytinler tam olgunlaşmadan — genellikle Ekim ayı başında — hasat edilerek elde edilir. Bu dönemde zeytinlerin polifenol ve antioksidan içeriği en yüksek, asitlik oranı ise en düşük düzeydedir. Olgun hasat zeytinyağlarına kıyasla daha yoğun aroma, daha acı ve yakıcı bir tat sunar. Bu “acılık ve yakıcılık” kalitesizliğin değil, tam tersine yüksek polifenol içeriğinin işaretidir.
Erken hasat zeytinyağı neden daha pahalıdır?
Zeytinler olgunlaşmadan hasat edildiğinde her zeytinden elde edilen yağ miktarı daha azdır. Bu nedenle aynı miktarda zeytinyağı üretmek için daha fazla zeytin kullanılması gerekir. Bunun yanı sıra elde toplama veya nazik ekipmanlarla hasat, işçilik maliyetini artırır. Sonuçta ortaya çıkan ürün, sağlık değeri ve lezzet açısından çok daha üstün bir kalite sunar.
Erken hasat zeytinyağını çiğ mı tüketmeliyim?
Erken hasat zeytinyağı, çiğ tüketimde en yüksek faydasını sunar. Salatalar, mezeler ve sabah içimi en ideal kullanım biçimleridir. Pişirme sırasında duman noktası aşılmadan kullanılabilir; ancak yüksek ısıya maruz kaldığında polifenol içeriği belirli ölçüde azalabilir. Bu nedenle pişirme için olgun hasat ya da taş baskı zeytinyağını tercih etmenizi öneririz.
Olivkoy Erken Hasat Zeytinyağı nereden geliyor?
Çanakkale’nin Küçükkuyu ilçesinde, Kazdağları’nın eteğindeki zeytinliklerden elde edilmektedir. Denize yakınlık, yüksek nem ve özel toprak yapısı bu bölgede yetişen zeytinlere kendine özgü bir aroma ve yüksek polifenol katası. Üretimden teslimatına kadar tüm süreç Olivkoy tarafından kontrol edilmektedir.
Erken hasat zeytinyağı nasıl saklanmalıdır?
Karanlık, serin ve nem oranı düşük bir ortamda, 14–18℃ arasında saklanması önerilir. Cam veya teneke ambalaj, plastik ambalaja göre çok daha uzun süre tazelik korur. Açıldıktan sonra 3–4 ay içinde tüketilmesi lezzet ve sağlık faydaları açısından en doğru seçektir.
Erken hasat zeytinyağının acılığı ve yakıcılığı normal midir?
Evet, tamamen normaldir ve kalite göstergesidir. Acılık; oleuropein ve hidroksitirosol gibi güçlü antioksidan bileşiklerinden kaynaklanır. Yakıcılık ise oleokantal’den gelir; bu bileşik anti-inflamatuvar özellikleriyle bilimsel çevrelerde yoğun ilgi görmektedir. Zeytinyağı ne kadar acı ve yakıcıysa o kadar polifenol açısından zengindir.

Neden Olivkoy Erken Hasat Zeytinyağı?

Katkısız
Kimyasal işlem yok, saf doğal
Kazdağı
Küçükkuyu’dan doğrudan üretici
Lab Test
Her parti bağımsız analiz ile onaylandı
Yeni Hasat
Her yıl taze üretim, eski stok yok
Sürdürülebilir
Çevre dostu tarım uygulamaları
Kazdağı’nın En Değerli Hediyesini Sofranıza Taşıyın

Olivkoy Erken Hasat Zeytinyağı; yüksek polifenol içeriği, düşük asitlik oranı ve yoğun meyvemsi aromasıyla sağlıklı ve lezzetli bir yaşamın vazgeçilmezidir. Doğrudan üreticiden, taze ve sertifikalı kalitede erken hasat zeytinyağı için Olivkoy’u tercih edin.

2 sonuçtan 25 ile 2 arası görüntüleniyor.

Olivkoy Zeytinyağı © 2026 | Bu site RGS Yazılım® E-ticaret Yazılımı ile hazırlanmıştır